Aujourd'hui, pour se détendre, petite visite à une grande maison de vin dans la banlieue de Santiago: Concha y Toro, fondée en 1883 par Don Melchior de Concha Y Toro. Dans un parc magnifique, avec sept mille hectares de vignes, se développent les meilleurs cépages du Chili... et de nombreuses cuvées prestigieuses. Grâce à des pieds de vigne originellement importés de France (Cocorico), se développa un domaine extraordinaire! Visite rapide des alentours, entrée dans la bodega, la cave, avec ces alignements de tonneaux fabriqué en France (cocorico) ou des Etats-Unis (ah?), qui reposent ensuite de longs mois... la légende de Casillera del Toro: le propriétaire fit croire qu'il y avait un démon dans sa cave pour faire stopper les vols de bouteilles ! ... dégustation... et tour dans la boutique! Et toujours dans cette ambiance d'intercambio ;) 

(la cuvée de prestige! Le Don Melchior, 110 dollars la bouteille)